• Санитарные требования по личной и санитарной гигиене
• Этика и эстетика персонала общественного питания
• Первичная механическая обработка кондитерских изделий
• Инструменты, используемые в кондитерских изделиях
• Технология приготовления тортов, желе, суфле, кремов, печенья и других кондитерских изделий
