Темы для формирования и развития специфических профессиональных компетенций:
• Санитарные требования по личной и санитарной гигиене
• Этика и эстетика персонала
• Подготовка официанта к работе (посуда, столовые приборы и изделия из стекла)
• Обслуживание клиентов в ресторанах / барах
• Учёт и расчёт
